Découvrez le trésor culinaire du plateau de l'Aubrac
L'aligot trouve son origine dans les fermes-auberges du plateau de l'Aubrac où les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle se restauraient autrefois. Ce mariage de purée de pommes de terre et de t
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tradition auvergnate
tome fraîche du Cantal
L'aligot trouve son origine dans les fermes-auberges du plateau de l'Aubrac où les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle se restauraient autrefois. Ce mariage de purée de pommes de terre et de tome fraîche du Cantal exige un savoir-faire ancestral pour atteindre la fameuse texture filante.
Notre version respecte scrupuleusement la recette traditionnelle avec une tome fraîche sélectionnée auprès de fromagers de la région. Le filage manuel demande patience et énergie, deux ingrédients qui font toute la différence sur le résultat final dans votre assiette.
Cette spécialité régionale convient parfaitement aux palais en quête d'authenticité et de saveurs ancestrales. Votre commande arrive accompagnée de boissons et d'un dessert ou d'une portion supplémentaire selon la formule retenue.
Goûtez à cette spécialité unique en passant commande dès aujourd'hui.
